Из старой ряженки что приготовить

admin   13.06.2018   Комментарии к записи Из старой ряженки что приготовить отключены

Что приготовить из ряженки

Ряженка — это уникальный продукт, из которого можно приготовить не только десерты, но и соусы, а также использовать ее для заправки салатов. Приведем примеры нескольких блюд из ряженки, которые помогут разнообразить рацион семьи и побаловать вкусностями детей. Сегодня интернет-издание «Выбор мой» рассказывает о том, что можно приготовить из ряженки.

1. Крем из ряженки. Для его приготовления понадобится пол литра ряженки, 100 грамм сметаны, пачка желатина, чайная ложка ванильного сахара, две столовые ложки сахара, корица и цедра (по вкусу). Размачиваем желатин согласно рецепту на упаковке, потом ставим на водяную баню, чтобы немного прогреть. Сахар перемешиваем с корицей, добавляем ряженку, сметану и желатин. Все это взбиваем миксером. Полученную массу разливаем по красивым формам или берем одну глубокую стеклянную миску и ставим в холодильник, чтобы она немного застыла. Перед подачей можно украсить фруктами или добавить сироп.

2. Молочный коктейль из ряженки, кефира и бананов. Для приготовления понадобится пол литра ряженки и кефира, два спелых банана, сахар по вкусу. Бананы режим, смешиваем с кефиром и ряженкой, добавляем сахар по вкусу и взбиваем. Выливаем в красивые бокалы и коктейль готов к употреблению. Можно украсить фруктами или добавить корицы. Получается очень вкусно и питательно.

3. Блинчики из ряженки. Стакан ряженки, два яйца, пол чайной ложки соды погасить уксусом, мука. Ингредиенты перемешиваются, муки добавляется столько, чтобы тесто было не сильно жидким и не густым. Потом добавляем кипяток, тесто должно быть похожим на тесто для оладий. Теперь можно жарить. На разогретую сковородку добавляем растительное масло и аккуратно выкладываем на сковородку, накрываем крышкой, чтобы они подошли и стали толстенькими. Подавать можно со сметаной, медом или вареньем. Особенно вкусные блинчики получаются из домашней ряженки, приготовленной самостоятельно.

4. Соус из ряженки. Для приготовления понадобится столовая ложка ряженки, столовая ложка лимонного кваса, ¼ чайной ложки горчицы и столько же корицы, по вкусу гвоздика и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и оставляем на пару минут, чтобы соус загустел. Подавать можно к любому мясу или заправлять салаты, если приготовить немного больше.

Блюда из ряженки

Ряженка – кисломолочный напиток, характерный для некоторых славянских народных кухонь. Ряженка практически неизвестна в Европе, зато у некоторых тюркских народов есть аналоги ряженки, например, катык. Подробней про ряженку домашнюю .

Это мой любимый рецепт тонких блинчиков на ряженке, который я открыла для себя года три назад.

А у нас на завтрак вкусные оладушки. Расскажу хороший рецепт — оладьи на ряженке получаются пышные, нежные, пористые.

Рецепт пирога из абрикосового варенья и ряженки.

Замечательная выпечка из ряженки, быстрые и вкусные лепешки с сыром! Рецепт с ряженкой, которая придает сырным лепешкам нежный аромат топленого молока. Выпечка на ряженке хороша для ужина.

Блины кружевные, не толстые, с нежным вкусом. Готовим заварные блины на ряженке, которая и придает особый вкус готовым блинчикам. Рецепт очень удачный и легкий, вполне выполним на любой сковороде. Такие блины можно начинить по вкусу или просто съесть со сметаной, медом.

Сегодня я приготовлю сливочный сыр (крем-чиз) в домашних условиях. Отличный рецепт приготовления домашнего сливочного сыра.

Этот прекрасный ягодный пирог из песочного теста станет просто витаминной бомбой. Яркое сочетание сладкой сочной ежевики и малины с песочным рассыпчатым тестом и сливочной нежной начинкой подарят вам незабываемые кулинарные ощущения.

Домашний сливочный сыр (крем-чиз) можно использовать в разных блюдах вместо покупного. Это в три-четыре раза дешевле, чем в магазине.

Этот чизкейк с ягодами, на песочном тесте, прост по своей рецептуре. Начинки будет много, она по вкусу получается просто невероятная. Свежие ягоды дадут необходимую кислинку и украсят наш чизкейк.

Заварные блины на ряженке — это быстро, вкусно и просто.

Лето — такая пора, когда даже такой законченный мясоед, как я, начинает хотеть зелени. Холодный щавелевый суп уже немного приелся, поэтому я нацелилась на кюкю. Но нашла в книге Лилии Николенко более понравившийся мне рецепт кук-бийрона.

Когда хочется съесть кусочек вкусного пирога, а заниматься тестом нет времени или желания, придется кстати рецепт пирога из лаваша — курицей и фасолью. Такой пирог необычайно легок в приготовлении, но в то же время очень нежный, вкусный и питательный.

Губадия — татарский праздничный пирог с многослойной начинкой. По этому рецепту готовится пирог из песочного теста на кефире, с начинкой из риса, мясного фарша, яиц, творога и изюма.

С приходом лета — поры всевозможных ягод и фруктов — этот напиток становится моим и завтраком, и ужином. Быстрый в приготовлении, полезный для организма и вкусный для рецепторов. 🙂

Многие из нас очень любят этот тортик, но приготовить его дома не всегда получается. Одна из причин — сливочный сыр, который необходим для приготовления чизкейка, стоит недешево. Но я для себя нашла не очень сложный и недорогой рецепт чизкейка из домашнего сливочного сыра.

Из топленого молока готовят вкусный и полезный кисломолочный продукт под названием варенец. Рецепт напитка может содержать разное соотношение молока и закваски (сметаны), а также существуют и разные технологии, по которым готовят варенец. Вот один из способов.

Катык, рецепт которого распространен в большинстве тюркоязычных регионов, в том числе и в Татарстане – это кислое молоко, приготовленное особым образом. Как и простокваша, катык — кислое молоко. Катык отличается от простокваши прежде всего тем, что заквашивается не из сырого, а из кипяченого молока, и что процесс заквашивания происходит при определенных условиях. Катык переваривается легче, чем свежее молоко, поэтому его употребляют в качестве напитка и для приготовления различных блюд.

Фруктовый салат с крыжовником и семенами льна — это блюдо, с которым по пользе мало что сравнится. Салат из ягод и фруктов очень хорош на вкус — сладкие бананы великолепно дополняют кисловатый крыжовник и черную смородину.

Экспериментальное блюдо из курицы, тыквы и кукурузы, для тех, кто следит за своим питанием и ищет низкокалорийные альтернативы любимым блюдам.

Для тех, кто любит домашние натуральные молочнокислые продукты, мы расскажем, как сделать дома ряженку. Ряженка в домашних условиях готовится из топлёного молока и закваски. Топлёное молоко получается благодаря выдерживанию кипячёного молока в тёплой печи. Достать культуру молочнокислых бактерий сегодня всё проще, но если у вас нет специальных молочнокислых бактерий, вы можете использовать сливки или сметану, из них тоже получится вкусная ряженка домашняя. Топлёное молоко и закваску соединяют и помещают в тёплое место, для поддержания постоянной температуры. Поэтому часто готовится ряженка в мультиварке. Похожим образом готовится варенец. Вообще эти два напитка очень похожи, принято считать, что варенец имеет русское происхождение, ряженка – украинское. Также ряженка обычно жирнее варенца. Из топлёного молока также можно приготовить напиток катык. Рецепт катыка походит на рецепт ряженки, но для катыка нужны специальные молочнокислые бактерии. Катык нередко подкрашивают свеклой или соком фруктов.

Рецепты из ряженки напоминают рецепты на основе кефира. Итак, что можно приготовить из ряженки? Это изделия из теста, супы, салатные заправки и соусы. А также блюда для сладкоежек: кремы, торты и коктейли из ряженки. В общем, мы подскажем, а вы выбирайте, что приготовить из ряженки.

Что приготовить из ряженки?

Если в вашем холодильнике оказался пакет ряженки, пускай даже испорченной, не спешите выпивать или выкидывать ее, а попробуйте использовать для нескольких интересных рецептов. Свежая ряженка может пойти на приготовления соусов, маринадов и пудингов, а просроченный продукт сгодится для выпечки. Что можно приготовить из ряженки?

Пудинг из ряженки

  • сливки — 300 мл;
  • ряженка — 600 мл;
  • сахар — 125 г+75 г;
  • ваниль — 1 стручок;
  • желатин — 3 ч. ложки;
  • кумкват — 200 г;
  • ликер Куатро — 2 ст. ложки.

Давайте из ряженки сделаем пудинг. Половину сливок ставим на огонь и смешиваем с сахаром и семенами ванили. Как только кристаллы сахара растворятся, добавляем в сливки желатин и перемешиваем. Процеживаем основу для нашего пудинга через сито в чистую миску, вливаем ряженку и оставшиеся сливки. Разливаем смесь по формам или креманкам, и ставим застывать в холодильник.

Тем временем, займемся карамелизированными фруктами. Для данного рецепта не обязательно использовать кумкват, можно заменить его любыми другими свежим фруктами на ваше усмотрение. Итак, для карамели разводим сахар в 200 мл воды и увариваем сироп пару минут. В сироп кладем ломтики фруктов, убавляем огонь и варим его 15-20 минут. В конце добавляем Куантро.

Выкладываем готовый пудинг на тарелку, украшаем карамелизированными фруктами и подаем к столу.

Что приготовить из кислой ряженки?

Испорченная ряженка нередко используется в приготовлении бисквитов. Готовые бисквиты на ее основе получаются воздушными и вкусными. К слову, если вы не знаете, что приготовить из ряженки в мультиварке, то данный рецепт можно вполне адаптировать под любое кухонное устройство.

  • мука — 2 1/4 ст.;
  • сахар — 1 1/2 ст.;
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки;
  • соль — 1/2 ч. ложки;
  • ряженка — 3/4 ст.;
  • растительное масло — 5 ст. ложек;
  • ванильный экстракт — 2 ч. ложки;
  • яичные желтки — 6 шт.;
  • яичные белки — 7 шт.

Духовку разогреваем до 180 градусов. В миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Отдельно соединяем ряженку с яичными желтками, растительным маслом и ванильным экстрактом. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, и смешиваем их до образования однородного теста. Также в отдельной миске взбиваем яичные белки до твердых пиков. Воздушную белковую массу добавляем к тесту в три этапа, осторожно соединяя обе массы с помощью силиконовой лопатки, чтобы не «выбить» воздух.

Выливаем тесто в форму для выпекания, при этом последнюю не нужно смазывать маслом или посыпать мукой. Выпекаем бисквит 50-60 минут, готовность проверяем зубочисткой. Бисквит остужаем и подаем просто так, либо используем в качестве основы для тортов и десертов.

Что приготовить из просроченной ряженки?

Если вы задаетесь вопросом о том, что можно приготовить из старой ряженки, то советуем вам опробовать рецепт традиционных британских булочек — сконов. Подавать их можно на завтрак с маслом и джемом, можно использовать в качестве основы для горячих бутербродов или кушать просто так.

  • самоподнимающаяся мука — 3 1/2 ст.;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • сливочное масло — 60 г;
  • ряженка — 1 1/2 ст.

Духовку разогреваем до 220 градусов. Прямоугольную форму смазываем маслом.

Смешиваем просеянную муку со щепоткой соли и перетираем с мягким сливочным маслом в крошку. В центре мучной крошки делаем «колодец» и вливаем в него испорченную ряженку (свежий продукт тоже вполне сгодится). Замешиваем густое и однородное тесто и делим его на 16 равных порций. Выкладываем шарики теста на противень, вплотную друг к другу, после чего запекаем 15-17 минут, до золотистого цвета.