Из чего сделать постные блины

admin   01.05.2018   Комментарии к записи Из чего сделать постные блины отключены

Как испечь блины на минералке без яиц и молока — чтобы побаловать себя в постные дни

Моё почтение всем, мужественно придерживающимся Поста! В дни Великого поста уж очень хочется вкусненького разнообразия, и совладать с настойчивым требованием организма становится всё сложнее. Не стоить себя мучить, ведь устроить праздник для души и желудка можно и во время воздержания от кулинарных утех, не нарушив пост. Как, спросите вы? Предлагаю вам максимально простое решение проблемы — постные блины на минералке.

Нежные, мягкие солнечные печёные круги с медком, фруктами или вареньем разнообразят постный стол и доставят массу позитивных эмоций. Без проблем добиться идеального результата вам поможет пошаговый рецепт и соблазнительные фото. Итак, приступим.

Чтобы испечь эти блины, вам наверняка даже не придётся бежать в магазин, разве что за минералкой. Ведь понадобится, включая её, всего пять простейших ингредиентов.

  • вода минеральная сильногазированная — 2,5 ст.;
  • мука пшеничная — 2 ст.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • масло растительное — 5 ст. л.

Насыщаем муку кислородом

Первым делом обязательно просеиваем муку через мелкое сито, что позволит не только избавиться от возможных инородных вкраплений в ней, но и наполнит кислородом. Это необходимо, чтобы наши постные блинчики получились мякенькими и нежными.

«Волшебная» минералка

  1. Помимо просеивания муки мы повысим концентрацию кислорода в тесте за счёт минералки, которой заменим традиционное для подобных рецептов молоко. Выливаем газированный напиток в миску, бросаем туда соль и сахар.
  2. Наверняка в этот момент на вас нахлынут воспоминания о школьных уроках химии или всплывут в воображении готовящие секретные зелья алхимики из сказок. А всё потому, что и без того играющая пузырьками минеральная вода в момент соединения с солью и сахаром забурлит и превратится в маленький гейзер.
  3. После окончания бурной реакции перемешиваем смесь ложкой.
  4. Теперь постепенно вводим муку, взбивая смесь миксером. После приобретения тестом однородной консистенции, накрываем его крышкой и оставляем в покое на полчаса настаиваться.

Кипящее масло

  1. Готовы к очередным химическим испытаниям? Не переживайте, на этот раз видовых шоу с гейзерами не будет. Наливаем масло в сковородку, в которой впоследствии будем печь блины и раскаляем её, для чего понадобится 2-3 минуты. Теперь осторожно, масло то кипящее, выливаем его к настоявшемуся тесту.
  2. Тщательнейшим образом перемешиваем смесь миксером до однородности. Масло должно полностью раствориться в водно-мучной массе.

Печём блинчики похожие на маленькие солнышки

  1. Протираем сковородку, где раскаляли масло, бумажной салфеткой и снова нагреваем, после чего половником или большой ложкой наливаем тесто на раскалённую сковородку и распределяем по ней тонким слоем, наклоняя сковороду круговыми движениями. Больше смазывать её маслом вам не придётся, поскольку оно в достаточном количестве содержится в заведенных блинах. Поскольку мука бывает разная, тесто может получиться жидковатым или наоборот, слишком густым. В первом случае добавляем чуток муки, во втором — немного минералки.
  2. Когда нижняя часть блина зарумянится, переворачиваем его лопаткой и ждём аналогичного результата с другой стороны. Несмотря на то, что тесто не содержит яиц, блины не рвутся и не прилипают к сковороде.
  3. Пропечённые с двух сторон блины сначала покажутся вам суховатыми, но дайте им несколько минут отдохнуть после горячих процедур, и они как по волшебству потеряют свою жёсткость и станут очень мягкими и податливыми.

Если вы наведёте готовое изделие на источник света, то увидите результат «работы» минералки — множество мелких дырочек, создающих нежнейшую структуру тоненького теста.

В принципе, постным лакомством уже можно угощать домашних, сдобрив блины вареньем, мёдом или завернув в них фрукты-ягоды. Однако если вы хотите приготовить блинчики с несладкой начинкой, предлагаю несколько вариантов:

Постные начинки

  • тушёная капуста с грибами;
  • жареные грибы с луком;
  • картофельное пюре с жареным луком;
  • обжаренная с луком морковь.

В этом случае начинку кладём на один край, блин сворачиваем конвертом, после чего плотно скручиваем в небольшую сигару. Но не переусердствуйте, чтобы не порвать нежную блинную мякоть.

Наверняка испробовав это, простое в изготовлении, лакомство вам захочется поделиться его рецептом с постящимися друзьями. А я говорю вам «до свиданья» и до новых встреч и кулинарных фантазий на блоге!

Как приготовить постные блины на воде. Простой рецепт вкусных постных блинов

Великий православный пост подразумевает под собой отказ от продуктов животного происхождения. К ним относятся яйца, молоко, сыр, творог, кефир, мясо, масло и многое другое. Если вы решили соблюдать пост впервые, то у вас может возникнуть проблема – а что же тогда кушать. Если даже простые блины готовятся на молоке и яйцах. Куда же без этих продуктов. А вот мы возьмем и переубедим вас. Вы можете приготовить вкуснейшие постные блины на воде без яиц.

Да, да. Блины будут вкусными и тонкими, легкого переворачиваться. Из них можно сделать рулетики с начинкой из грибов или из овощной икры. Все это возможно. Есть несколько вариантов постных блинов – постные блины на дрожжах, постные блины на минералке и постные блины на воде. О последних, мы с вами и поговорим.

Ингредиенты для приготовления блюда «Постные блины»:

— мука – 2 стакана;

— растительное масло – 4 столовых ложки;

— сахар – 4 столовых ложки;

— соль – 1\3 чайной ложки;

— сода – 1\2 чайной ложки.

Рецепт приготовления постных блинов:

Если вы соблюдаете строгий пост, то такие блины вы можете отведать только в выходные дни, когда разрешено употребление растительного масла. В будни растительное масло добавлять в пищу нельзя. Если вы соблюдаете простой пост, то вы можете отведать таких блинов в любой день.

В миску высыпьте муку и сахар. Перемешайте их. Сразу можно добавить соду, соль и сахар.

Добавьте воду комнатной температуры в муку.

Теперь добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте тесто до однородности. Оставьте его на полчаса, чтобы оно отдохнуло. Так блины будут получаться тоньше, и легче переворачиваться.

Дальше печем блины как обычно. Если у вас блины прилипают к сковороде (что может случиться на чугунной сковородке), то использовать для смазки можно только растительное масло. Поставьте возле себя небольшую посуду с растительным маслом и смазывайте сковородку им при помощи пера. Или наливайте немного масла на сковороду и распределяйте его.

Когда блин подрумянится с одной стороны, переверните его на другую строну.

Готовые блины лучше сразу пересыпать сахаром. Ели вы хотите сделать из них треугольники или трубочки, или что-то завернуть, то лучше это делать сразу, так как после того как они остынут, они будут ломкие, впрочем как и все другие блины. Но из-за того, что при приготовление простых блинов мы смазываем их маслом, они более мягкие и эластичные.

Подавать блины можно с любым вареньем. Приятного аппетита

Из чего можно сделать вкусные блинчики, если в доме нет муки?

Из чего и как приготовить вкусные блинчики, если в доме нет муки?

Если нет муки, можно сделать блинчики с крахмалом. Нам потребуется:

• крахмал 1 стакан

• молоко 2 стакана

• сода 0,5ч.л погашенной уксусом

• масло растительное 2-3 ст.л

Размешиваем крахмал, сахар, соль, яйца так, чтобы не было комочков. Добавляем соду. Вливаем, постоянно помешивая, молоко. В самом конце — растительное масло. Разогреваем сковородку, слегка смазав ее маслом, и вперед.

Тесто получается очень жидким — пусть это вас не смущает. Блинчики совсем не " приставучие, тоненькие, можно сказать ажурные, и очень вкусные.

Попробуйте, не пожалеете!

А как на счет дерунов.

Эти просто обалденные блинчики из картофеля в нашей семье просто самое любимое лакомство. Со сметанкой или просто с овощами.

1 большая луковица

1 ложка сметаны (чтобы не темнел картофель

2 столовые ложки манки, если в доме нет муки или крахмал.

Картошку потереть на крупной или мелкой терке (кто как любит), отжать сок.Все хорошо перемешать и жарить на растительном масле.

Всем приятного аппетита.

Аналогично такие блинчики можно приготовить и из капусты.

Классические блинчики из муки и молока любят и делают все, а как приготовить их без муки, известно не многим. Но если их так приготовить, то они получаются воздушными и нежными.

Можно испечь манно-овсяные блины на кефире. Для этого в большой миске надо смешать 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан манки и залить 0.5 литра кефира и оставить эту смесь набухать на 2-3 часа. Затем нужно взбить в пену 3 яйца и влить в разбухшую смесь, перемешать и добавить щепотку соли,1 чайную ложку сахара, соду на кончике ножа и 2 чайные ложки растительного масла. Перемешать хорошенько. Блинчики выпекать на раскаленной сковородке. Они получаются необычайно нежные и воздушные.

Можно приготовить также блинчики на кефире или молоке, используя вместо муки кукурузный крахмал. Если в доме нет пшеничной муки, достаточно при помощи миксера превратить в муку промытую и просушенную заранее гречку и испечь гречневые блинчики, а можно и из кукурузной муки напечь блинов, что я очень часто делаю и мои домашние такие блинчики просто обожают.