Что приготовить из старого лаваша с

admin   02.06.2018   Комментарии к записи Что приготовить из старого лаваша с отключены

Что можно приготовить из остатков старого сыра?

Дома довольно часто остаются остатки сыра. Что можно приготовить, куда можно его добавить?

Как только собираются такие остатки, я их быстро перетираю на терке, смешиваю и на горячие бутерброды.

1.Нарезаем батон, мажем сливочным маслом, укладываем кружочки варенных яиц, посыпаем сыром и в разогретую духовку на 5 — 7 минут.

2.Тот же батон/хлеб, помидорки или огурчики, зелень, можно грибочки и сыр.

Но только с тем условием, что нет кислого запаха, иначе мой организм его не "примет"!

Из старого, подсохшего, но не испорченного сыра можно приготовить сыр в кляре. Что бы получилось красиво — нужны кусочки одинакового размера. Но если ваши остатки сыра не совсем одинаковые, то тоже не беда.

Готовим густой кляр из пары яиц, трёх столовых ложек нежирного майонеза и муки. Можно добавить специи и соль по желанию. Я добавляю только куркуму и молотый перец, потому что и сыр может быть солёным и в майонезе соль присутствует.

Окунаем кусочки сыра в кляр и кладём на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета.

Обращаю внимание! Кляр должен быть гуще, чем на оладьи, так как сыр при жарке расплавляется и может вытечь. Что крайне нежелательно.

Армянский лаваш – рецепты лучших блюд. Что можно приготовить из армянского лаваша? Рецепты для праздников и будней: просто вкусно

Армянский лаваш – это поистине гениальный продукт, из которого можно приготовить огромное количество блюд. Сладких, соленых, острых, быстро организовать обед, ужин или перекус.

Но главное то, что они готовятся очень быстро.

Армянский лаваш сочетается с абсолютно любыми продуктами, от мяса до рыбы и даже йогурта.

Он является замечательной альтернативой классическому хлебу, так как не содержит дрожжей. Чего бы такого приготовить из армянского лаваша?

Особенности приготовления блюд с армянским лавашем

Хороший армянский лаваш мягкий, упругий, не крошится, при этом тонкий, имеет поджаренные пятна на поверхности. Хранится изделие в целлофановом пакете и боится свежего воздуха, делающего его хрупким. Несмотря на свою небольшую влажность, продукт склонен к появлению плесени, которая может образоваться на 4-5 день. Поэтому при покупке хорошо осмотрите листы через упаковку.

Из лаваша готовят разные блюда:

Очень часто лаваш просто заменяет пресное тесто и становится главным ингредиентом ленивых рецептов. Его начиняют самыми разнообразными продуктами, но основной вкус придают соусы. Лаваши сначала смазывают, затем наполняют начинкой и сворачивают. В пирогах и лазаньях могут использоваться различные заливки. Часто в блюда добавляют сыр, который хорошо соединяет ингредиенты в единое блюдо.

Закусочные рулеты – лучшие рецепты из армянского лаваша

Пожалуй, это самая популярная и известная закуска из армянского лаваша, рецепт которой знает каждая хозяйка. Вариантов начинки огромное количество и действительно есть из чего выбрать. В лаваш можно завернуть самые разнообразные продукты, которые можно найти в холодильнике.

• курица + огурец + сыр + майонез + чеснок;

• семга + свежий огурец;

• творог + чеснок + майонез или сметана;

• колбаса + сыр + овощи;

• жареные грибы + плавленый сыр + соленые огурчики;

• крабовые палочки + свежий огурец + яйца отварные;

• жареный мясной фарш + лук + сладкий перец + твердый сыр.

1. Лаваш расстилается на столе, смазывается любым соусом, майонезом, плавленым сыром или кетчупом.

2. Раскладывается начинка. Можно просто все смешать или сделать слоями, зависит от вида продуктов, способа нарезки и желания.

3. Посыпается зелень, которую предварительно нужно мелко порубить. Если используются какие-либо специи, то ими посыпают каждый слой. Солить лучше соусы, а не свежие овощи, иначе будет много сока и лаваш сильно раскиснет.

4. Лаваш сворачивается рулетом, наружный шов должен оказаться внизу.

5. Закуске дают постоять полчаса, лучше в холодильнике. Затем нарезают кусочками, раскладывают на блюдо и подают на стол.

Быстрый сырный пирог – еще один рецепт из армянского лаваша

Пирог из армянского лаваша – рецепт ленивой ачмы. Это национальное грузинское блюдо, в основе которого лежит несколько слоев тонкого теста. Вот его мы и заменим лавашем. Начинка используется традиционная, ничего менять не будем. Сразу нагреваем духовку до 180 градусов, так как активный процесс сборки пирога займет не более 15 минут.

• 200 граммов твердого сыра;

• 300 граммов брынзы, феты или сулугуни;

• 80 граммов масла;

• стакан простокваши или кефира (можно ряженки);

1. Подготавливаем начинку. Для этого твердый сыр измельчаем на терке, а мягкие сорта любыми другими способами. Можно просто размять вилкой или мелко порезать. Добавляем зелень и готово!

2. Растапливаем сливочное масло.

3. Отдельно смешиваем сырые яйца с кисломолочным продуктом.

4. Берем глубокую сковороду или форму, кладем два листа лаваша крест-накрест, чтобы свободные края свисали. Внутри смазываем растопленным ранее маслом.

5. Остальные лаваши рвем на небольшие кусочки.

6. Берем кусочки лаваша, обмакиваем в яичной смеси, слегка отжимаем и, не расправляя выкладываем первый слой пирога.

7. Выкладываем часть сырной начинки. Затем снова скомканные кусочки лаваша, пропитанные кефиром.

8. Количество слоев произвольное, делаем до тех пор, пока не закончатся продукты. Затем накрываем верх свисающими краями. Если их недостаточно, то можно подложить еще кусочек лаваша.

9. Берем большой нож, делаем в пироге проколы и выливаем остатки кефирной смеси.

10. Выпекаем сырный пирог около получаса, о его готовности подаст сигнал бесподобный аромат.

Рецепт домашней шаурмы из армянского лаваша

Еще одно популярнейшее блюдо из армянского лаваша, рецепт которого ни для кого не является секретом. Делать шаурму можно из любого вида мяса, но мы будем использовать курицу, так как она быстро готовится и нравится абсолютно всем.

• 150 граммов курицы;

• 100 граммов капусты;

• 80 граммов сметаны;

1. Режем курицу соломкой, обжариваем на сковородке до полной готовности. Приправляем специями, остужаем.

2. Смешиваем сметану с зубчиком чеснока, предварительно измельченным, соус солим. Можно в него добавить любую зелень.

3. Шинкуем капусту, смешиваем с нарезанным огурцом и помидорами.

4. Расстилаем на столе лист лаваша, смазываем сметанным соусом.

5. Кладем половину салата из овощей в виде прямоугольника, отступив 10 см от края. Сверху немного соуса, затем всю курицу и снова капусту с помидором и огурцом. Если сметана осталась, то выкладываем всю.

6. Заворачиваем край, от которого отступали не начинку, бока подгибаем к середине. Сворачиваем лаваш трубочкой и обжариваем с двух сторон на сковороде, прижимая лопаткой ко дну.

Горячий рулет – ароматный рецепт из армянского лаваша

Сытное блюдо из армянского лаваша, рецепт которого можно немного изменять на свое усмотрение. В качестве начинки используется мясной фарш, но при желании его можно заменить куриным, рыбным и даже крабовыми палочками.

• 150 граммов сыра;

• 120 граммов майонеза;

• 2 соленых огурчика;

• 500 граммов сырого фарша;

1. Крошим луковицу, бросаем на сковороду с маслом и обжариваем минутку.

2. Добавляем фарш, специи и еще готовим минут 5, хорошо помешиваем.

3. В майонез (можно заменить сметаной) выдавливаем зубчик чеснока, добавляем тертый сыр и хорошо перемешиваем.

4. Смазываем лаваш сырной массой. Слой получится очень тонкий.

5. Раскладываем слой мясного фарша.

6. Посыпаем нарезанными солеными огурчиками.

7. Сворачиваем рулет, кладем в форму для запекания, прямо или в виде кольца, можно изобразить дугу. Затем смазываем яйцом и запекаем минут 15-20. Вынимаем как только появится золотистая корочка.

Рецепт ленивой лазаньи из армянского лаваша

Италия и Армения – две совершенно разные страны, но между ними есть кое-что общее. Из армянского лаваша можно приготовить итальянскую лазанью. Ленивый вариант популярного блюда не многим отличается от аналога, получается очень сочным и потрясающе вкусным. Приготовим?

• 150 граммов твердого сыра;

• 50 граммов масла (сливочного);

• 150 граммов моцареллы;

Из специй можно использовать сушеную смесь итальянских трав, соль, перец, орегано.

1. Обжариваем мелко порезанную луковичку с фаршем почти до готовности, заправляем любыми специями, не забываем присолить.

2. Помидоры разрезаем пополам, натираем на терке так, чтобы шкурка осталась в руках. Добавляем чеснок и ставим томатную массу увариваться наполовину, соус должен стать достаточно густым.

3. Для соуса бешамель кладем в сковороду муку, поджариваем минутку до золотистого цвета и добавляем сливочное масло, растапливаем. Затем тонкой струйкой вливаем молоко. Нужно непрерывно помешивать, чтобы не образовывалось комочков. Соус прогреваем, даем закипеть и выключаем.

4. Твердый сыр трем, моцареллу нарезаем пластинками. Вместо нее можно использовать любой другой рассольный сыр.

5. Разрезаем лаваш по размеру формы, можно чуть меньше, чтобы они легче входили.

6. Дно формы для лазаньи смазываем сливочным маслом, затем кладем первый лаваш. Поливаем томатным соусом из уваренных помидоров.

7. Выкладываем половину фарша, разравниваем. Заливаем половиной соуса бешамель, высыпаем половину твердого сыра.

8. Накрываем новым лавашем. Смазываем томатным соусом, выкладываем остатки фарша, поливаем белым соусом и раскладываем остатки сыра.

9. Накрываем последним лавашем, смазываем томатным соусом и сверху кладем пластинки моцареллы.

10. Выпекаем 15 минут при 180 градусах, накрыв форму с лазаньей фольгой. Затем еще 15 минут без фольги.

Пирог «Борек» – ленивый рецепт из армянского лаваша

Облегченный вариант турецкого пирога из пресного теста. Ленивый рецепт из армянского лаваша, который сэкономит огромное количество времени, а получается не менее вкусно и сочно.

• 120 граммов майонеза или сметаны;

• 600 граммов говяжьего или бараньего фарша;

• ложка сухой аджики.

1. Лук очень мелко режем, смешиваем с фаршем, добавляем сухую аджику и соль, перемешиваем.

2. Яйцо разбиваем в миску, смешиваем с двумя ложками воды.

3. Лаваш нужно разрезать вдоль так, чтобы получилось 3 длинные полосы.

4. Выкладываем на каждый кусок лаваша длинную полосу из фарша. Распределяем сразу всю начинку на 3 листа, чтобы получилась одинаковая толщина.

5. Сворачиваем длинный рулет, край смазываем яйцом, чтобы лучше прилип и не разворачивался.

6. Смазываем форму и укладываем получившиеся рулеты по спирали, получится пирог в виде улитки. Смазываем его яйцом и отправляем выпекаться примерно на час, температуру выставляем среднюю. Если верх пирога начнет сильно зажариваться, то можно прикрыть его фольгой или пергаментом.

Рецепты с армянским лавашем – полезные советы и хитрости

• В холодных закусках лаваш сильно раскисает и в таком состоянии напоминает сырое тесто. Чтобы этого не происходила, не используйте слишком жидкие соусы. Можно просто смазывать лаваш плавленым сыром или его смесью с майонезом.

• Если вы решили приготовить лаваш самостоятельно, то ни в коем случае при выпечке не используйте масло. Лепешка потеряет эластичность и будет крошиться. В идеале лаваши выпекают в тандыре.

• Для холодных закусок из лаваша нежелательно использовать много масла и жирное мясо. Больше подходят постные куски, рыба, куриная грудка или мясо без кожи.

• Лаваш высох и стал крошиться? Сбрызните его чистой водой (немножко) и положите в целлофановый пакет, он отойдет. Также его можно подержать немного над кастрюлей с кипящей водой. Испаряющийся пар деликатно размягчит продукт. А если лаваш предназначается для сворачивания рулета или шаурмы, то просто смажьте соусом, но не торопитесь скручивать, дайте полежать до размягчения.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

С чем приготовить лаваш: лучшие рецепты приготовления лаваша

Интересные рецепты с лавашем

  • Смажьте майонезом и кетчупом лаваш, сверху посыпьте его кусочками копченой колбасы, тертым твердым сыром и корейской морковкой. Нарежьте брусками свежий огурец и тоже положите его вдоль лаваша. Оставьте на несколько часов лаваш, чтобы он пропитался и можно подавать к столу.
  • Очень удачное сочетание сыра и лаваша . Смешайте плавленый сырок с зеленью и смажьте этой пастой лаваш. Нарежьте филе морской рыбы (форели, лосося, горбуши) ломтиками. Уложите поверх намазанной пасты. Сверните лаваш в рулет, оберните его фольгой и отправляйте в холодильник на тридцать минут. Снимите фольгу перед подачей и нарежьте рулет поперек небольшими ломтиками.
  • Не менее вкусный лаваш с крабовым мясом . Нарежьте его мелкими кусочками. Сыр натрите на мелкой терке, предварительно измельчите чеснок и зелень. После этого все перемешиваем с крабами. Заправьте получившуюся смесь майонезом и заверните ее в лаваш. Отправьте его в холодильник на два часа. И потом можно пробовать!

Не только соленый, но и сладкий

Очистите два небольших яблока от семечек и дольками нарежьте. Обжарьте их с двумя столовими ложками сахара. Так яблоки карамелизируются. После этого, добавьте джем и тушите яблоки в сахаре еще пять минут. Возьмите горсть грецких орехов и мелко подробите их. Смажьте яйцом лаваш, сверху выложите кусочки сливочного масла, яблоки и грецкий орех. Сверните лаваш и смажьте его сверху остатками сливочного масла. Отправляйте в предварительно нагретую духовку до 200 градусов. Штрудель должен там пробыть от 10-15 минут. После того, как он остынет – посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.

Лаваш и сочная рыба

Лаваш можно использовать как угодно и даже добавлять его в суп вместо лапши!

Растопите двадцать грамм масла сливочного и снимите сковороду с огня. Положите в нее лаваш так, чтобы только половина края помещалась в сковороде, а второй край болтался. Взбейте яйцо и влейте его на сковородку с лавашем. Закройте яйцо свисающим краем лаваша. Накройте сковороду крышкой. Через 10 минут переворачивайте лаваш на обратную сторону и еще жарьте минуту. Потом снимите с огня и блюдо готово!