Что приготовить из мякоти лимонов

admin   26.04.2018   Комментарии к записи Что приготовить из мякоти лимонов отключены

Варенье из мякоти арбуза

Время приготовления: Не указано

Думаю как и Вы, я не раз слышала от домочадцев о нежелании есть приевшееся десятилетиями малиновое, клубничное и абрикосовое варенье. Что-то нужно было с этим делать, ведь остаться зимой без витаминов и сладостей было бы обидно.

Проведя опрос среди них, поняла, что мои родные хотят уже не банальной консервации, а чего-то такого особенного. Я принялась за поиски такого рецепта. Выбор пал на арбуз. Явно не банальный ингредиент для варенья. А дальше уже пошли эксперименты с самим рецептом. И доведя его до совершенства, получив одобрение родных (они то ничего вслух не сказали, но так как они уплели 10 баночек варенья за 2 месяца, я сама это поняла) я делюсь им с Вами.

— арбузная мякоть – 400 гр.;

Лимон также моем, ведь нам понадобится не только мякоть, но и кожура. Натираем на терке цедру. А из самого лимона выжимаем сок.

В отдельной посуде смешиваем полученный сок лимона, 200 гр. сахара и стакан воды.

Далее наливаем в кастрюлю 250 гр. воды, ставим ее на огонь.

А мякоть арбуза тем временем режем на кубики и добавляем в уже теплую воду. Закрываем крышкой и увариваем в течение минут 30, пока не увидим, что мякоть размягчилась. Как только это произошло, добавляем туда 200 грамм сахара и цедру лимона. Перемешиваем и вливаем ранее приготовленную сахарно-лимонную смесь и не уменьшая огонь продолжаем уваривать до загустевания массы. На это у меня уходит 30-45 минут.

Когда консистенция стала нужной, закатываем в стерильные банки. Приятного аппетита!

Что приготовить из лимонов

Сложно представить кулинарию, когда в ней не будет лимона. Кислота, конечно, заменяема, но ничто не даст такого тонкого вкуса и аромата блюду, как лимон. Рыба, морепродукты, птица, выпечка, закуски и салаты, лимон в данных блюдах, а так же ингредиентах играет важную роль. Лимонный сок в маринадах смягчает структуру мяса и рыбы во время термической обработки, важно в маринаде не передержать продукт. Лимонный сок придает блюду завершенный вкус. Цедра лимона, добавленная в маринад или выпечку, делает их невероятно ароматными. Цедра лимона выступает не только в качестве ароматизатора, но и в качестве декора.

Цедра лимона – мощное антибактериальное средство, ее можно жевать при воспалительных процессах в горле и полости рта, особенно при гнойной ангине и стоматите. Лимоны содержат большое количество витамина С. В зимний период очень важно употреблять лимоны, если, конечно, нет противопоказаний, в больших количествах, включая блюда, в которые добавляется лимон.

Питательная смесь с лимонами для иммунитета "Милок" в зимний период готовить нужно обязательно. Такая смесь полезна и детям и взрослым. Для смеси понадобятся: мед, изюм, лимон, орехи, курага. Все перечисленные ингредиенты в равных по весу частях следует положить в мясорубку с крупнокалиберной решеткой и прокрутить. Смесь перемешать, хранить в холодильнике. Употреблять в день по 3-5 чайных ложек за 1 час до еды.

Из лимона готовят лимонад – кисло-сладкий, освежающий напиток. Он отлично утоляет жажду и витаминизирует организм.

Лимонад получается самым простым способом. Лимоны положить в морозильную камеру на 3 часа чтобы избавиться от горечи. Затем лимоны вынуть и провернуть через мясорубку. Переложить мякоть в любую подходящую емкость (банку), залить водой из расчета 3 литра воды на 2-3 лимона, подсластить воду по вкусу и дать настояться в течение часа. Лимонад процедить через сито в кувшин для сока и охладить. Лимонад готов.

Варенье из лимонов: как правильно варить лимонное варенье

Варенье из лимонов – общее описание

Экзотический освежающий вкус необычного варения из лимонов доставит истинное наслаждение настоящим ценителям сладко-кислых оттенков. Не только вкусное, но и необычайно полезное варенье сохраняет практически все полезные свойства, присущие свежим плодам. Чай с ложечкой этого лакомства непременно поднимет настроение и зарядит энергией, ведь огромное содержание поддерживающего иммунитет витамина С делает варенье из лимонов поистине уникальным и ценным продуктом питания, который защитит вас от простудных заболеваний в зимний, а также осенне-весенний периоды.

Варенье из лимонов – подготовка посуды

Лимоны являются довольно хорошими консервантами, особенно в сочетании с достаточным количеством сахара, поэтому чистые банки и полиэтиленовые крышки для варенья из лимонов достаточно будет хорошо промыть в теплом растворе пищевой соды (одна ч. ложка соды на литр воды), затем ошпарить крутым кипятком и высушить строго досуха. Для того чтобы банки не треснули и не лопнули от горячего варенья, их необходимо предварительно подготовить, поместив в разогретую духовку (до 100-110 градусов).

Чтобы не испортить цвет, форму варенью, его следует варить в широких невысоких тазах из меди или нержавеющей стали, помешивать деревянной лопаточкой, а пену снимать шумовкой из антиокислительных материалов.

Варенье из лимонов – подготовка плодов

Для варки лимонного десерта лучше всего выбирать плотные, крупные и сочные плоды с гладкой кожицей. При покупке отдайте предпочтение твердым и упругим на ощупь лимонам со свежесрезанной плодоножкой. От качества исходного сырья напрямую будет зависеть и качество приготовленного варенья. Какой бы рецепт лакомства вы ни выбрали, косточки из мякоти следует всегда убирать.

Варенье из лимонов – рецепт 1

Ингредиенты: лимоны – 2-3 штуки среднего размера, сахар (сахар-песок) – 1 кг, тыква – 1 кг.

Нарежьте тыкву мелкими кубиками, засыпьте сахаром и отложите ее в сторону до тех пор, пока тыква не даст сок. Пока процесс идет, возьмите лимоны, освободите их от цедры с помощью мелкой терки (измельченная цедра нам также понадобится). Лимоны порежьте мелко или измельчите в блендере, не забудьте убрать семена из мякоти, чтобы будущее варенье не горчило.

Итак, когда тыква даст соки, поставьте ее на медленный огонь и держите до закипания, затем дополните измельченной цедрой и лимонами, дайте повариться минуты 3-5. Варенье готово! Разложите его в банки и закройте их плотными герметичными крышками.

Варенье из лимонов – рецепт 2

Для приготовления варенья нам понадобится килограмм лимонов, 400 мл (два стакана) воды, полтора кг сахара.

Возьмите сочные ярко-желтые лимоны, освободите их от кожицы и опустите целиком в кипяток на двадцать минут. Затем ополосните фрукты в холодной воде и нарежьте дольками, отбрасывая все косточки. Далее необходимо подготовить густой сироп из воды и сахара. Для этого мы ставим массу на плиту, доводим до кипения, постоянно помешивая, и ждем, когда сахар растворится. После чего опускаем нарезанные лимоны, аккуратно размешиваем деревянной ложкой и доводим варенье из лимонов до кипения. Когда на поверхности появляются бурлящие пузырьки, сразу убираем его с плиты до полного охлаждения, а затем вновь доводим до кипения и снова остужаем. Эту процедуру достаточно провести два раза и вкусный, оригинальный десерт готов.

Варенье из лимонов – рецепт 3 (с кожицей)

Ингредиенты: лимоны – 6, 7 штук, сахар – 1 200 гр., холодная вода – 1 200 мл, ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Отобрать крупные лимоны, желательно с тонкой кожицей, помыть их и бросить в кипящую воду на пару минут, затем достать и, немного охладив, нарезать тонкими полукольцами, косточки убрать. Далее влейте в посуду для варенья воду, выложите туда лимоны, закройте крышкой, доведите до кипения и варите около 40-45 минут на слабом огне. По истечению этого времени, добавьте в варенье из лимонов сахар и варите еще один час. После того, как варенье сварится, расфасуйте его в горячем виде по банкам, герметично закройте. Советуем перевернуть вверх дном банки и укутать их теплым одеялом до полного остывания, после чего варенье можно убирать в специально отведенное для хранения место.

Варенье из лимонов – рецепт 4 (со специями)

Ингредиенты: неочищенные лимоны – 1,5 кг, сахарная пудра – 0,8 кг, анис звездчатый – 2 гр., корица – 5 гр., ванильный стручок – 2 гр., 7 крупных яиц, сливочное масло – 300 гр.

Сотрите цедру с лимонов на мелкой терке и выжмите из мякоти сок. Выложите измельченную цедру в посуду, залейте ее свежевыжатым соком, добавьте сахар, корицу, ваниль и звездчатый анис. Нарежьте сливочное масло и растопите его до жидкой консистенции, а затем добавьте в общую посуду с другими ингредиентами. Разбейте яйца в отдельную посуду и смешайте их венчиком, а затем влейте полувзбитые яйца в общую массу.

Перемешав все ингредиенты, поставьте будущее варенье на огонь, и варите в течение двадцати-двадцати пяти минут с момента закипания, постоянно перемешивая его деревянной палочкой. Когда варенье сварится, дайте ему немного остыть и разложите в банки. Готовый продукт необходимо хранить в холодильнике в течение двух месяцев.

Варенье из лимонов – полезные советы опытных кулинаров

1. Лимоны не должны быть перезревшими, поскольку такие плоды будут разваливаться в процессе варки и обеспечат варенью не очень презентабельный вид.

2. Варенье из лимонов не следует варить на слишком сильном огне.

3. Обязательно снимайте всю пенку, так как оставшиеся ее частицы способны сократить варенью «жизнь», оно быстро испортится.

4. Хранить варенье из лимонов следует в прохладных и темных помещениях при температуре +9…+15 градусов в банках емкостью от 500 мл до 2-х литров. В течение непродолжительного времени его можно хранить в холодильнике.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18