Что можно подать к плову

admin   03.06.2018   Комментарии к записи Что можно подать к плову отключены

Что подать к плову

Задал: Мак (Новороссийск)

Какие салаты (закуски) подают к плову? Поделитесь рецептами.

Ответы от искушенных: Что подать к плову

К плову подают как правило овощи. Много овощей. Первое место занимают помидоры. Делается так: Берём репчатый лук и помидоры в равных частях. Лук режем пополам, а половинки тонкими тонкими полукольцами. Тонкими, это значит не больше миллиметра. Помидоры режем также как и лук, но чуть толще, иначе пюре получится. Аккуратно перемешиваем, добавляем соль, можно чёрный перец. Дальше на вкус: либо майонез (но это уже не узбекский салат получится), либо растительное масло. Масло тоже можно не добавлять, потому как плов получается как правило жирный, и масла (жира) в нём уже более чем достаточно. Пробуйте, получается очень вкусно, мои всё сжирают моментально. В чём секрет, не знаю, но если порезать лук и помидоры крупно, вкус совсем не тот.

Плов, довольно самостоятельное блюдо. К нему можно подавать овощи( в натуральном виде или немного заправит. растительным маслом и лимоном). Очень хорошо идет маринованный крымский лук.

Ната (Нижний Новгород)

очень вкусно с луковым салатом(нарезать кольцами, ошпарить кипятком, сахар, соль, уксус)

Tatjana Kuck(Samaraewa) (Казань)

Салат из помидоров очень подходит.

Гаргантюэль и Пантагрюа (Оренбург)

Редька! Зелёная или чёрная. На тёрке(ЧУТЬ ОТЖАТЬ), СОЛЬ. РАСТ. МАСЛО.

Самый лучший из тех, что я знаю, порезанные помидоры и лук, желательно ялтинский, сладкий. В заправку только соль и перец, ничего больше. вообще-то, в этот салат принято кинзу добавлять, но ее многие не любят, хотя без нее он не так вкусен.

Никакого масла, естественно, не нужно. если сладкий лук недоступен, то обычный можно ошпарить кипятком, тут же переложить в ледяную воду, затем обсушить.

помидоры — самые лучшие, из тех, что удастся сыскать.

Ирина Жалонкина/Ланскова (Ульяновск)

На востоке , салатиз помидоров , с помидоров снимают кожу и нарезают и лучекрепчатый мелко нарезают . соль , перчик черный по вкусу и масло растительное.

Наталья Безе (Нижний Новгород)

Классика- маринованный лук.

С Дыней. Да,именно с дыней. Очень мне нравится!Можно с арбузом-очень пикантно.

Какой лучше подать к плову салат?

Плов – это блюдо, которое считают своим практически все народы Востока. Его готовят на основе риса с добавлением мяса или рыбы. В результате получается калорийная и довольно жирная смесь продуктов. Возможно, поэтому принято обязательно подавать к плову салат. Однако в каждой стране есть свои представления об этой обязательной добавке. Для примера можно рассмотреть несколько наиболее популярных вариантов.

Проще простого

Судя по тому, что плов – это достаточно тяжелое блюдо, вместе с ним лучше употреблять более легкий продукт. Идеальным вариантом для такого случая считаются овощи (томат, огурец или редис). Они обладают уникальной способностью смягчать жирность блюда и способствуют тому, чтобы оно лучше усваивалось организмом. Чтобы разобраться, какой лучше к плову салат, необходимо в первую очередь руководствоваться собственным вкусом. Кроме того, необходимо помнить, что этот продукт может быть двух видов:

  1. Сложный (включает в себя несколько компонентов);
  2. Простой (состоит из одного ингредиента).

Оба варианта интересны и достойны внимания. Многие хозяйки стараются выбирать именно второй вариант и делают к плову салат, например, из помидоров. Правда, он больше напоминает собой овощное ассорти, в котором присутствует только один продукт. Его можно просто порезать крупными кусками на отдельное блюдо или положить несколько долек прямо на порционную тарелку. В любом случае подавать к плову салат нужно обязательно. Это могут быть даже обычные большие или маленькие помидорчики черри.

Эффектное дополнение

У каждого, конечно же, свои предпочтения в еде. Но, по мнению многих, самый оригинальный салат к плову – «по-маргилански». Причем он также отлично подходит и к шашлыку.

Сделать такое блюдо несложно. Необходимо только иметь в достаточном количестве следующие ингредиенты: редьку, репчатый лук, капусту, молотый красный перец и лимон.

Сочетание, конечно, не совсем обычное, но любую хозяйку должен обрадовать тот факт, что эти продукты всегда можно найти в магазине. Они не относятся к разряду редких или экзотических. Готовить такой салат нужно следующим образом:

  1. Все начинается с обработки компонентов. Все продукты надо вымыть, а затем измельчить. Редьку и капусту лучше тоненько нашинковать, а лук порезать полукольцами.
  2. Следующий этап – это подготовка продуктов. Он касается только лука. Полукольца надо сначала обдать водой, а затем полить свежим соком лимона. Это поможет избавиться от излишней горечи.
  3. Последний этап – это сборка. Все ингредиенты надо собрать в одну тарелку, посолить их, перемешать и сверху слегка присыпать перцем.

Салат можно сложить в одну посуду или положить его отдельно для каждого гостя.

Праздник свежести

Большинство хозяек, все-таки, предпочитают делать салат из помидоров. К плову, по их мнению, он подходит больше всего. Это – абсолютно правильное и обоснованное решение. Ведь сочные томаты с легкой кислинкой прекрасно оттеняют вкус жирного тушеного мяса. А чтобы хоть как-то разнообразить дополнительное блюдо, для его приготовления используют несколько разных овощей. Такую смесь иногда называют салат «Летний».

Для его приготовления обычно требуется: на 3 огурца — 0,5 килограмма помидоров, соль, 2 головки репчатого или пучок зеленого лука, а также немного перца.

Сделать такое блюдо можно очень быстро. Для этого надо:

  1. Очищенный лук порезать кольцами или полукольцами. Если использовать перья, то их надо просто мелко покрошить.
  2. Огурцы и томаты нарезать крупными брусочками.
  3. Продукты перемешать, а затем добавить по вкусу немного соли и перца.

Особенность этого овощного салата в том, что для него не требуется абсолютно никакой заправки.

Национальные традиции

Есть такие продукты, которые обычно ассоциируют с той или иной страной. Для Белоруссии это – картошка, в Италии – макароны, а для Узбекистана – плов. Там его умеют готовить особенно вкусно. Но для правильной подачи обязательно требуется дополнительное блюдо. Узбеки, как правило, делают свой любимый салат к плову — «ачик-чучук».

Для его приготовления нужны следующие ингредиенты: свежие помидоры, репчатый белый лук, молотый черный перец, зелень (базилик или петрушка) и соль.

Технология приготовления блюда предельно проста:

  1. Сначала лук нарезается тонкими полукольцами. После этого их надо положить в миску с холодной водой, добавив несколько кусочков льда.
  2. Овощи нарезать ломтиками.
  3. Зелень крупно покрошить или просто порвать руками.
  4. Продукты соединить в чистой миске, добавить перец и посолить.

Этот салат знают и любят в любой узбекской семье. Его обязательно готовят вместе с пловом по праздникам и тогда, когда в доме ждут дорогих гостей.

Что подать вместе с пловом?

А перец-то, наверное, жгучий?

Хотя правильный плов имеет некоторкю клейкость — ровно такую, которая позваляет рассыпчатый рис собрать в комочек руками 13.02.2006 14:34:49, Димитрий

Салаты: идеально очистить гранат. Редька в виде салата порезанная по-корейски, со специями(туда можно и зерна граната подсыпать). Еще вкусны соленья(мой вариант: домашний томат+мелко нашинкованный репчатый лук+кинза+перчик= густой соус по виду похожий на ткемали). А самое главное кислое молоко-чакка с зеленью(кинза, зеленый лук и перья чеснока). Приятного! 09.02.2006 09:53:09, Насибкин

А от себя советую купить на рынке теплые свежеиспеченные лепешки — будет очень колоритно. Сейчас почти на всех продуктовых рынках пекут. Только их надо не резать ножом, а рвать руками в процессе еды. Все это дело запивают чаем из пиалушек. Приятного аппетита. 08.02.2006 22:20:58, Аринка&мама

Берёте солёный огурец (можно какой-нить большой, рыжий ни на что больше не годный), чистите его (!!), шинкуете очень тоненько, добавляете также очень тонко шинкованный репчатый лук, и «сдабриваете» салат подс. или оливковым маслом.

Но главное, это должен быть ОСТРЫЙ салат. Надо его ещё посыпать чёрным и/или красным перцем. Конечно, не до той степени, чтобы в рот нельзя надо было взять, но чтобы было ощутимо остро. 08.02.2006 18:08:37, ЕЕ

логично 09.02.2006 14:48:08, Димитрий

Я считаю корейцев не меньшими спец-ми по плову, нежели тех же узбеков. Это один из корейских салатов, традиционно подающийся к плову. 09.02.2006 15:41:39, ЕЕ

И сочетание «корейская морковка» — «узбекский плов» — оно, конечно, допустимое, это не сосиски с майонезом есть, но говорить о соблюдение каких-либо традиций тут просто нельзя. Это чисто корейская адаптация.

А насчет черного перца и уксуса — знаете, я в курсе что такой дефицит, хотя в Москве, слава Богу, до такой степени он не доходил.

И там, где плов — национальное блюдо, салаты с маслом не подают к нему — поскольку это лишний жир. Подают острые, кислые салаты. 10.02.2006 15:14:41, Димитрий

Мой муж он вообще до того момента, как на д/р не попробовал её плов, рис не жАловал. Практически всегда от него отказывался. И искренне жалел азиатов за то, что именно рис у них основа питания.

На самом д/р Славика, куда муж попал вскоре после нашей свадьбы, он сначала вежливо отказывался от плова, говоря, что не голоден, а потом опять же из вежливости попробовал. Когда мы шли домой, он сказал что-то вроде того, что «вот ТАКОЙ рис я согласен есть по 3 раза каждый день»

И почему против той же корейской моркови (мне, право, даже смешно — что, корейцы, перестали быть корейцами, переместившись непосредственно из Кореи на соседние острова?) вы не возражаете? Там масла куда как больше, нежели в том салате, о котором я написала. 11.02.2006 08:04:20, ЕЕ